（１）　トマト・きゅうりはひと口大の乱切り、にんじん・たまねぎは皮をむいてひと口大の乱切りにします。
（２）　耐熱容器に（１）を入れてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷まします。
（３）　（２）をミキサーにかけて目の細かいザルでこし鍋に入れます。
（４）　（３）に塩・ガラムマサラを加えて加熱し、温まったら生クリームを加えます。
（５）　器に盛り、生クリームを飾ります。

健康ポイント

トマトの赤色にはリコピンと呼ばれる色素成分が含まれ、抗酸化力が強くがんの予防に効果的です。

簡単ポイント

通常は圧力鍋で材料を柔らかくなるまで加熱しますが、今回は電子レンジを使用して調理時間を短縮しました。

日本人向けアレンジ

トマトの量を半量にし、水・固形コンソメを加えると酸味が減り、飲みやすくなります。生クリームの量を増やすとさらにまろやかさが増します。