（１）　鍋にコーンクリーム・鶏がらスープを入れて火にかけひと煮立ちさせます。
（２）　（１）に塩・酒を加えて調味し、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
（３）　（２）に溶きほぐした卵を回し入れてひと煮立ちさせます。
（４）　（３）を器に盛り、パセリを散らします。

健康ポイント

とうもろこしは胚芽部分に多く栄養が含まれているため、生のものを使用するときは包丁を使用せずに手で取ることがおすすめです。また、とうもろこしに多く含まれている糖質は、消化吸収が早く、疲れやすい夏場のエネルギー補給にはぴったりです。

簡単ポイント

とうもろこしの代わりにコーンクリーム（缶詰）を使用すると手軽に作れ、また粒がつぶれているので消化もさらに良くなります。

日本人向けアレンジ

少量のしょうゆを入れるとコクと旨みが増し、さらに美味しくなります。